《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，通过探讨非裔美国人在美国烹饪和饮食领域的影响，展示了他们对美国饮食文化的丰富贡献。这部影视通过历史性的背景、个人故事和专家访谈等方式，展示了非裔美国人在逃离奴隶制度、大迁徙和社会变革等历史事件中是如何通过自己的烹饪传统来保留身份和文化认同的。影片中通过一系列的案例和历史事件，展示了非裔美国人在南方传统料理、灵恩菜和灵魂食物等领域的巨大影响。同时也探讨了非裔美国人在美国餐饮业中的身份认同和不平等问题，以及他们在重新定义美